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臺灣2斤58度瓷瓶壇裝高粱酒
  產品信息 
產品名稱: 臺灣2斤58度瓷瓶壇裝高粱酒
產品等級: 熱線:13559264657
產品規格: 熱線:13559264657
參考價格: 熱線:13559264657
提供數量: 3000
食品認證:
產品簡介:

臺灣2斤58度瓷瓶壇裝高粱酒

1000毫升臺灣**金門高粱酒經銷商

重量:1000毫升

度數:58

產地:臺灣金門

整箱數量:6

臺灣2斤58度瓷瓶壇裝高粱酒

為了培制伏曲,可選取適量好曲做曲種,以利于起接種作用。成曲后貯放半年以上使用,可使產酸細大部分。當然酶活力及母數量也會降低,用來釀酒發酵緩慢,可使酒味醇甜。成曲要注意通風堆積,使用時要搭配。保管不善,造成二次染多為青,用來釀酒味苦。

三、制酒工藝是名優質白酒的關鍵

制酒工藝包括原料粉碎宜細、輔料清蒸、糊化要透,合理配料、低溫發酵、緩火蒸餾等。

合理配料,是制酒工藝的基礎。配料是否妥當,具體表現為入窖淀粉濃度,即填料、原料、酒醅和水四者之間的關系。上述四者受原料品種(含淀粉量及發酵阻礙物質)酒醅質量(殘余淀粉及酸度大小)、季節(氣溫高低)、工藝條件(續米查五、六瓶)的支配。同時,它還影響著入窖溫度及發酵期。所以抓住淀粉濃度這一主要矛盾,適當加大回醅量,是合理配料的中**環節。


發布時間: 2017-3-10
有效期限: 長期
 

金門高粱酒貿易批發有限公司
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